Tout le week-end
Atelier · Découverte
La vinification et l'alchimie de l'alambic
Des premières fermentations néolithiques aux alambics d'alchimiste.
Les premières fermentations ont été découvertes lors de fouilles par des archéologues. Comprendre le travail des levures, c'est comprendre la vinification. Du néolithique à nos jours, plusieurs styles de fermentation conduisent à la vinification des fruits, des fleurs, des plantes. Dans la continuité de ce savoir, l'élaboration du vinaigre.
En parallèle, vous serez transporté à la découverte de l'alchimie des alambics : partant de fruits fermentés pour obtenir de l'alcool, et de simples fleurs pour réaliser des huiles essentielles.
FermentationVinificationDistillationHuiles essentielles
Adultes & curieux